Birneneis

Birneneis

Zutaten:
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750 g Reife Birnen
mit zartem weissem Fruchtfleisch
150 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
150 g Sahne
1 Orange, mit unbehandelter Schale

Zubereitung:
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  Rezept ergibt ca. 1 kg Birneneis.
  Die Birnen waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und das
Fruchtfleisch durch ein Sieb in eine Schüssel passieren. Das Birnenmus
sollte 450 g betragen.
Mit einem Schneebesen oder elektrischen Rührer den Zucker, Vanillezucker,
Sahne, abgeriebene Orangenschale und den durchgeseihten Orangensaft
beimischen und alles zehn Minuten lang rühren.
Die Mischung in der Eismaschine gefrieren lassen.
  Menge: 4 Personen

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