Apfelkuchen mit Kokosstreusel

Apfelkuchen mit Kokosstreusel

Zutaten:
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200 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
1 Vanillinzucker
400 g Mehl
1/2 Backpulver
1,5 kg Äpfel (säuerlich)
180 g Butter (kalt)
180 g Zucker
200 g - 250 g Mehl
80 g - 100 g Kokosflocken

Zubereitung:
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  Aus allen Teigzutaten einen festen Rührteig herstellen, auf ein
gefettetes und mit Semmelbrösel ausgestreutes Backblech geben.
  Äpfel schälen und grob raffeln, auf dem Teig verteilen.
  Die Streusel aus den Zutaten herstellen, über die Äpfel bröseln und
bei ca. 175 C 30-40 min. backen.

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