Apfelpfannkuchen mit Walnusseis

Apfelpfannkuchen mit Walnusseis

Zutaten:
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170 g Mehl
1/4 l Milch
3 Eier
1 El. Zucker
1 Spur Salz
2 Säuerliche Äpfel
1 l Walnusseis
60 g Butterschmalz
Zimt

Zubereitung:
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  Mehl mit Milch verrühren. Eier, Zucker, Salz unterrühren. Die Äpfel
waschen, vierteln, grob raspeln, unter den Teig heben. Walnusseis
antauen lassen.
  Die Teigmasse in Portionen aufteilen und jede Portion in 15 g
Butterschmalz etwa 3 Min. von jeder Seite backen. Das Eis zu Kugeln
formen, auf den Pfannkuchen verteilen. Zimt darüberstreuen.
  * Pro Portion ca. 756 kcal/3183 kJ *

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