Buttermilch-Beeren-Cocktail

Buttermilch-Beeren-Cocktail

Zutaten:
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0,5 l Buttermilch
80 g Zucker
Saft einer Zitrone
6 Blatt rote Gelatine
4 El. roter Johannisbeersaft
1 Pack = 250 g Tiefkühlbeeren (Waldbeermix)
im Sommer frische Beeren (Himbeeren, Brombeeren,
Erdbeeren, Johannisbeeren, o.a.)

Zubereitung:
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  Aus Kefir wird ein erfrischender und dekorativer Gelee-Ring zubereitet
und zwar folgendermassen.
  1/2 l Kefir mit 80 g Zucker und dem Saft einer Zitrone verquirlen.
6 Blatt rote Gelatine in 4 El. rotem Johannisbeersaft auflösen (leicht
erwärmen). Kefir unterrühren, in eine kalt ausgespülte flache Schüssel
füllen. 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen, dann stürzen (Form
kurz in heisses Wasser tauchen). Beeren dann auf den Kefir-Gelee-Ring legen
und mit Puderzucker bestreut servieren.

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