Carpaccio

Carpaccio

Zutaten:
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100 g Rindfleisch
1 Tl. Olivenöl
40 g Bergkäse
Salz
Pfeffer
Petersilie
1 Scheibe Toast

Zubereitung:
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  Das Rindfleisch hauchdünn aufschneiden (geht am besten, wenn es
vorher ein paar Stunden im Tiefkühlfach war). Die Scheibe auf einem
mit Öl bepinselten Teller legen. Mit dem dünn gehobelten Käse
belegen und noch etwas Öl darüberträufeln. Salz, Pfeffer und mit
Petersilie bestreuen.
  Dazu gibt es das getoastete Brot, mit dem man das restliche Öl
auftunken kann.
  TIP :
  Wenn die Scheiben zu dick sind, zwischen Tiefkühlbeutel legen und
mit der flachen Seite des Fleischklopfers hauchdünn klopfen.

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