Bada (Auberginen nach indischer Art)

Bada (Auberginen nach indischer Art)

Zutaten:
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200 g Mehl
3 dl ;Wasser
1/2 Tl. Chilipulver
1/2 Tl. Kreuzkümmel
1 El. Frischer Koriander fein geschnitten
1 El. Frühlingszwiebeln; dito
;Salz
;Pfeffer
1 grosse Aubergine
Öl

Zubereitung:
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  Mehl und Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Sollte in der
Festigkeit einem Omelettenteig entsprechen.
  Alle Zutaten - ausser Aubergine und Öl - zum Teig geben und gut
vermengen.
  Die Aubergine waschen. Der Länge nach halbieren und in Scheiben
schneiden.
  Die Auberginenscheiben durch den Teig ziehen und in heissem Öl
schwimmend backen.

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