Ameisenkuchen

Ameisenkuchen

Zutaten:
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250 g Butter
180 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
4 Eier; getrennt
250 g Mehl
1 Pk. Backpulver
2 El. Rum
3/4 Tas. Eierlikör
100 g Blockschokolade; gerieben

Zubereitung:
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  Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren, dann
nacheinander die geriebene Blockschokolade, den Eierlikör, Rum, Mehl und
Backpulver dazurühren. Zuletzt den steif geschlagenen Eischnee
unterheben.
  Den Teig in eine gefettete Springform geben. Bei 170  C ca. 60 Minuten
backen. Erkalten lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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