Bananenbrot II

Bananenbrot II

Zutaten:
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75 g Butter
125 g Zucker
1 Ei; geschlagen
250 g Mehl
2 Vanilleschoten
1 Spur Salz
2 Bananen; zerdrückt
75 g Rosinen

Zubereitung:
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  Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, dann Ei
zugeben.
  Mehl und Backpulver zusammensieben. Samen aus den Vanilleschoten
kratzen und mit dem Salz ins Mehl geben.
  Mehlmischung abwechselnd mit den Bananen zur Zucker-Butter-Ei-Mischung
geben. Rosinen hineinmischen.
  Cakeform einfetten und die Masse einfüllen.
  In vorgeheiztem Ofen bei 190 Grad etwa 30 Minuten backen, bis das
Bananenbrot goldbraun ist und am hineingesteckten Spiesschen kein
Teig mehr klebt.

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