Chicor e mit Senfsoße

Chicor e mit Senfsoße

Zutaten:
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4 Chicor e
Salz
Zitrone
Pfeffer
4 El. Cr me fra che
2 Eigelb
2 El. scharfer Senf
Kapern

Zubereitung:
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  Chicor e waschen und Strunk kegelförmig herausschneiden. Ca. 6 Minuten
in Salzwasser mit ein bißchen Butter kochen. Cr me fra che, Zitronensaft,
Gewürze, Eigelb und Senf verquirlen. Chicor e in eine flache
feuerfeste Form legen, mit Kapern bestreuen und mit der
Soße übergießen. Ungefähr 5 Minuten im Backofen überbacken.
  Weißwein und Baguette machen dieses kleine Gericht zu einem großen.
  Tips: Chicor e gut abtrocknen. Soße schmeckt auch zu Fisch gut

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