Galgant-, Muskat- oder Quendelsauce

Galgant-, Muskat- oder Quendelsauce

Zutaten:
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40 g Butter
40 g Dinkelmehl
1/2 l Milch
1 Zwiebel
2 Tl. Galgant oder Muskat
-- oder Quendel
; Salz
Bertram
Kreuzkümmel
Rotwein; zum Abschmecken

Zubereitung:
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  Butter schmelzen, gehackte Zwiebel darin hellgelb dünsten. Mit Mehl
überstäuben, einige Minuten anschwitzen. Mit Milch aufgießen und gut
durchkochen. Kräuter und Gewürze zufügen und mit Rotwein abschmecken.

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