Chinesisches Knoblauchhuhn

Chinesisches Knoblauchhuhn

Zutaten:
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12 Hühnerkeulen
50 g Morcheln, getrocknet
2 El. Sherry
4 El. Sojasauce
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 El. Hühnerbrühe
5 El. Olivenöl
500 g Champignons, frisch
2 Stangen Porree
1 El. Stärkepuder
1 El. Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
500 g Reis

Zubereitung:
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  Den Knoblauch mit dem Sherry und de Sojasauce mischen und die
Hühnerkeulen in dem Sud 1 Stunde unter mehrfachem Wenden ziehen
lassen. In heissem Öl die abgetropften Keulen von allen Seiten
anbraten. Nun den Bratensaft mit der Brühe und der Marinade auffüllen.
  Die Morcheln hinzugeben und 30 Minuten bei zugedeckter Pfanne
garen lassen. Die Porreeringe und die Champignons in erhitzter Butter
10 Minuten unter ständigem Rühren garen. Das Gemüse mit dem
Stärkepuder binden, salzen und pfeffern, danach unter die Hühnerkeulen
heben. Lecker zu Reis.

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