Falsche Sauce Bearnaise Zutaten: ==================== 100 g Mayonnaise 2 Eigelb; sehr frisch 1/2 Tl. Fleischextrakt 1/2 Tl. Kerbel 1 El. Estragon 1 Schalotte; feingehackt Zubereitung: ==================== Mayonnaise im Wasserbad zusammen mit den verklopften Eigelb mit dem Schneebesen schlagen bis sie warm ist. Fleischextrakt, Kräuter und Schalotte daruntermischen.