Berliner Zwiebelfleisch

Berliner Zwiebelfleisch

Zutaten:
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800 g schieres Hammelfleisch
800 g Zwiebeln
1 Tl. Kümmel
2 El. Mehl
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
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Fleisch in grössere Würfel, geschälte Zwiebeln in Scheiben
schneiden, zusammen in einen Topf geben und knapp mit Wasser
bedecken, salzen, aufkochen und abschäumen. Nun Kümmel
dazugeben und zugedeckt weichkochen.
60 g Mehlschwitze bereiten,das Zwiebelfleisch damit binden
aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
Dazu werden Salzkartoffeln gegessen und ein Bier getrunken.

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