Brötchen - Mustacii

Brötchen - Mustacii

Zutaten:
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1/2 kg Mehl
Hefe
50 g Feta (Schafskäse)
ca. 0,3 l dunklen Traubensaft
ca. 15 Lorbeerblätter
Anis
Kümmel

Zubereitung:
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Drücke ein Loch in das Mehl, die Hefe hinein und decke sie mit Mehl
zu. Lass sie 1/2 Stunde gehen. Mache einen Teig mit dem Traubensaft
und dem Käse. Lass ihn 3/4 Stunde gehen. Gib ein wenig Anis und
Kümmel hinzu und forme kleine Brötchen daraus. Auf die Unterseite
lege ein Lorbeerblatt. Lass die Brötchen goldbraun im Ofen backen.
  Ideal zu Minutal ex praecoquis

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