Alt Wiener Gulasch

Alt Wiener Gulasch

Zutaten:
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750 g Rinderfilet
750 g Zwiebeln
100 g Schmalz
2 El. süßer Paprika
1/2 Tl. scharfer Paprika
300 g Tomaten
2 Zehen Knoblauch
1/2 Zitrone; die Schale davon
1 Tl. Kümmel
etwas Thymian
-Salz
1 Glas Rotwein

Zubereitung:
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  Fleisch und Zwiebeln würfelig schneiden. Zuerst die Zwiebel im Fett glasig
dünsten. Fleisch zugeben und anbraten. Zuerst den Paprika ins Fett streuen,
dann sofort die Gehäuteten, geschnittenen Tomaten und die übrigen Gewürze
beifügen. Mit dem Wein ablöschen. Zugedeckt über mittlerem Feuer in etwa
25 Min. gar dünsten.
  Beigabe: Kartoffeln, Semmelknödel oder nur Weißbrot.

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