Boerek - türkische Teigröllchen mit Spinatfüllung

Boerek - türkische Teigröllchen mit Spinatfüllung

Zutaten:
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500 g Blattspinat
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
5 El. Öl
200 g Schafskäse
400 g Yufka-Teigplatten; Gibt es
-- beim Türken

Zubereitung:
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  Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Knoblauch und Zwiebel fein
hacken. In einem El. Öl andünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen
lassen. Abtropfen und etwas auskühlen lassen. Käse würfeln und unter-
heben.
  Jeweils zwei Teigdreiecke übereinander legen. Ein El. Spinat-Käse-Mischung
daraufgeben. Ecken zur Mitte zusammenklappen. Teigspitze innen mit Wasser
bepinseln. Teig aufrollen und die Spitze andrücken. Restliches Öl in
einer Pfanne erhitzen. Rollen darin goldbraun backen. Dazu schmeckt
Tomaten-Gurken-Salat.
  Zubereitung: ca. 40 Minuten
  Pro Portion: ca. 410 kcal

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