Diät-Geflügelwurst

Diät-Geflügelwurst

Zutaten:
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2000 g Geflügelfleisch
1000 g magerer Schweinebauch ohne Schwarte
4 Eier
60 g Diätsalz (ca. 3 schwach gehäufte El.)
1 gestr. El. weißer, gemahlener Pfeffer
1 gestr. El. Edelsüßpaprika
200 g Zwiebeln

Zubereitung:
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  Geflügelfleisch und Schweinebauch 1 Stunde vorkochen und mit den
Zwiebeln durch die 4,5-mm-Scheibe drehen. Eier und vorher
gemischte Gewürze zugeben und innig vermischen. Wurstmasse in
Kalle-Iop- oder Tripanhüllen stopfen und 60 Min. bei 72 C
brühen. Nicht einkochen!

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