Chinakohl-Topf süss-sauer

Chinakohl-Topf süss-sauer

Zutaten:
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800 g Chinakohl
4 El. Öl
2 El. Zucker
3 El. Sojasauce
2 El. Essig
400 g Schweineschulter
-Salz, Pfeffer
1 kleine Dose geschälte Tomaten
2 El. Mehl
Chinagewürz
4 El. Sherry

Zubereitung:
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  Chinakohl in breite Streifen schneiden, waschen. Die Hälfte des Öls
erhitzen und den Zucker darin schmelzen. Sobald der Zucker
karamelisiert, den tropfnassen Kohl zugeben, gut umrühren. Mit
Sojasauce und Essig würzen. Zugedeckt 15 Min. schmoren.
  Fleischstreifen im restlichen Öl anbraten, würzen. Tomaten
abtropfen, mit Fleisch zum Kohl geben. Mehl mit kaltem Wasser
anrühren, das Gericht damit binden. Mit Chinagewürz und Sherry
würzen.
  Dazu: Reis

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