Apfelbrot V Zutaten: ==================== 300 g geriebene Äpfel 50 g Rosinen 2 Eier 120 g Puderzucker 1 Pk. Vanillezucker 50 g Butter 120 g Mehl 1/2 Pk. Backpulver 50 g gehackte Nüsse Zubereitung: ==================== Zucker, Butter und Eigelb schaumig rühren. Mehl mit Backpulver dazugeben, danach die übrigen Zutaten mit dem geschlagenen Eiweiß unterheben. In einer gefetteten Kastenkuchenform bei 250 Grad ca. 35 Minuten backen.