Exotisches Hackfleischgericht in Zitronensoße

Exotisches Hackfleischgericht in Zitronensoße

Zutaten:
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1 große Zwiebel
25 g Butter
750 g Rinderhackfleisch
2 El. Semmelbrösel
1 1/2 El. Aprikosenmarmelade
50 ml Zitronensaft
2 Tl. Curry
1/2 Tl. Salz
1/2 Tl. Pfeffer
2 Eier
200 ml Milch

Zubereitung:
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  Gefäß:
  Flache Form aus Glas, Keramik oder Porzellan (für 1,5-2 Liter
Inhalt), auf die Glaspfanne stellen (Einschubhöhe 1).
  Zwiebel und Butter in der Form mit Mikrowelle solo - 600 Watt - 3
Minuten andünsten. Hackfleisch, Semmelbrösel, Marmelade, Zitronensaft
und Gewürze dazugeben, alles gut vermischen und weitergaren. Hierzu
Mikrowelle (600 Watt) für 8 Minuten einstellen. In der Zwischenzeit
Eier und Milch verquirlen, über die vorgegarte Hackfleischmasse
gießen und erneut 6 Minuten mit 600 Watt garen.
  Zu diesem Gericht paßt am besten ein Curryreis und ein frischer,
grüner Salat.

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