Buchweizentorte I

Buchweizentorte I

Zutaten:
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4 Eier
150 g Zucker
60 g Mehl
90 g Buchweizenmehl
1 Päckchen Backpulver
750 g süße Sahne
30 g Zucker
1 bis 2 Päckchen Sahnesteif
500 g Preiselbeerkompott
Schokoladenstreusel

Zubereitung:
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  Aus den angegebenen Zutaten einen Biskuitteig bereiten, in eine mit
Backpapier ausgelegte Springform füllen und in den vorgeheizten
Backofen setzen. E: Mitte. T: 200  C / 35 bis 40 Minuten. Torte
erkalten lassen und in drei Platten schneiden.
  Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen. 1 El. Preiselbeeren
beiseite stellen. Den unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte legen
und mit der Hälfte der Preiselbeeren bestreichen. Darauf ein Viertel
der Sahne verteilen. Zweiten Boden auflegen und ebenso verfahren.
Oberen Boden aufsetzen und die Torte ringsherum mit Sahne bestreichen.
Tortenrand mit Schokoladenstreuseln bestreuen und Torte mit restlicher
Sahne und restlichen Preiselbeeren garnieren.

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