Crepes mit Lauch und Lachs

Crepes mit Lauch und Lachs

Zutaten:
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1 Crepe-Grundrezept
4 Stangen Lauch
2 El. Butter
Salz
Weisser Pfeffer
4 El. Cr me fraiche
2 El. Grüner Pfeffer; eingelegt
8 Scheibe Räucherlachs

Zubereitung:
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  1. Zwölf Crepes nach dem Grundrezept herstellen, warm stellen.
  2. Den Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Butter
zerlassen und den Lauch darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Cr me fraiche und die grünen Pfefferkörner untermischen. Den
Lachs in Stücke schneiden, dazugeben und heiss werden lassen.
  3. Die Crepes damit füllen und servieren.

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