Erdbeeren mit Pistaziencreme

Erdbeeren mit Pistaziencreme

Zutaten:
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500 g Erdbeeren
-- gewaschen, geviertelt
2 El. Zucker; (1)
1/2 Orange; Saft
40 g Pistazienkerne
1 dl Milch
3 El. Zucker; (2)
2 dl Rahm

Zubereitung:
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  Erdbeeren mit dem Zucker (1) und dem Orangensaft mischen und kühl
stellen.
  1/4 der Pistazienkerne grob hacken
  Die restlichen Pistazien fein mahlen oder im Cutter zerstossen, zur
Milch geben und den Zucker (2) beifügen. Unter Rühren aufkochen.
Auskühlen lassen, dann mit dem steig geschlagenem Rahm vermischen.
  Die Erdbeeren in Schälchen verteilen und die Creme darüber geben.
Mit den gehackten Pistazien bestreuen.

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