Couscous

Couscous

Zutaten:
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2 El. Olivenöl
1 grosse Zwiebel gehackt
Knoblauch geschält, gepresst
3 Karotten geschnitten
175 g Blumenkohl- oder Brokkoli-Röschen
1-2 El. Curry-Pulver
2 Tl. Kümmel
400 g Dosentomaten geschält
150 ml Gemüsebrühe
125 g Couscous
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
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  Hier ein Rezept, dass ich von der Verpackung von Couscous aus England
abgeschrieben und übersetzt habe.
  Leider hat mein Langenscheid bei der Zutat "courgette" versagt.
Vielleicht weiss ja jemand/jefrau, was das ist.
  Öl in der Pfanne erhitzen, Gemüse und Gewürze 5 - 6 min. braten,
gelegentlich umrühren. Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe
auffüllen. 5 min. kochen.
  Couscous in eine flache Schale geben, mit 200 ml kochendem Wasser und
1 El. Öl übergiessen. 5 min. quellen lassen.
  Den Couscous in das Gemüse rühren, abschmecken, weitere 3-5 min.
kochen.
  für 4 Personen

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