Apfelkuchen einmal anders

Apfelkuchen einmal anders

Zutaten:
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125 g Margarine
125 g Zucker
1 P Vanillinzucker
3 Eier
1 Prise Salz
4 Tr. Backöl Zitrone,
bzw. Zitronensaft o. Zitronenzucker
200 g Weizenmehl
2 gestr. Teelöffel Backpulver Backin
750 g Apfelscheiben entspr. ca. 1 kg Äpfel
(genau auswiegen)
3 El. Milch
50 g Butter
3 El. Zucker
1 gestr. Teelöffel Zimt

Zubereitung:
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  Margarine, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Salz, Backöl Zitrone, Mehl
gemischt mit dem Backin, Rührteig bereiten.
  Springform Durchm. 28 cm gut einfetten und dann 2/3 des Teiges
hineingeben.
  Jetzt die Apfelscheiben (vorher mit etwas Zitronensaft beträufeln und
etwas Vanillinzucker drüberstreuen) in kleine Stücke geschnitten einfüllen.
  Zu dem restlichen Teig etwas Milch zufügen und anschliessend über die
Äpfel verteilen.
  Zum Schluss Zucker und Zimt darüber streuen und die Butter in
Butterflöckchen mit einem Tl. verteilt draufgeben.
  Backen: 175 - 200 Grad ca. 50 Minuten

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