Apfeltorte mit Wein

Apfeltorte mit Wein

Zutaten:
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3/4 l Weisswein
1 Pk. Vanillezucker
250 g Zucker; (evtl. Weniger)
2 Pk. Vanillepudding
1 kg Äpfel; (*)
125 g Butter
125 g Zucker
250 g Mehl
1 Ei
1 Pk. Vanillezucker
1 Tl. Backpulver

Zubereitung:
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  Aus Weisswein, Vanillezucker, Zucker und Puddingpulver einen Pudding
kochen. Äpfel schälen, in feine Scheiben schneiden und unter den
Pudding heben. (*) Ich nehme immer so viele Äpfel, wie der Pudding
aufnehmen kann; das ist wahrscheinlich mehr als ein Kilo.
  Aus den "Teigzutaten" einen Mürbeteig zubereiten und in eine
Springform (28cm) geben. (Rand hochdrücken).
  Apfel-Puddingmasse darauf verteilen und 90 Minuten (in unserem Gasherd
reichen 50 Minuten) bei 200 Grad backen. (Folie darüber, wenn es zu
braun wird.)
  In der Form erkalten lassen (1 Tag).
  Zwei Becher Sahne schlagen und auf der Apfelmasse verteilen, mit Kakao
bestäuben und kalt servieren (schmeckt besser). Wenn jemandem der
Kuchen zu mächtig erscheint, kann die Schlagsahne auch weggelassen
werden.

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