Curry-Reis mit Orangen und Rosinen

Curry-Reis mit Orangen und Rosinen

Zutaten:
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200 g Reis (Langkorn)
2 Orangen, klein
50 g Rosinen
1 El Butter
40 g Mandelstifte
1 Tl Currypulver
Salz

Zubereitung:
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  Den Reis nach Packungsanweisung mit dem Currypulver und einer Prise
Salz garen und dann abtropfen lassen.
  Die Rosinen in lauwarmem Wasser ca. 10 Minuten einweichen und dann gut
ausdrücken.
  Die Orangen schälen, in Schnitze teilen und mit einem spitzen Messer
die weißen Häutchen entfernen.
  Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Reis darin schwenken. Die
Rosinen untermischen und die Orangenfilets vorsichtig (!) unterheben.
Die Mandelstifte in einer kleinen Pfanne ohne (!) Fett rösten und über
den Curry-Reis streuen.

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