Champignon-Kartoffel-Gratin

Champignon-Kartoffel-Gratin

Zutaten:
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300 g Champignon-Duxelles
-- siehe bes. Rezept
10 Kartoffeln, festkochend
250 g Sahne
50 g Parmesankäse; gerieben
; Salz, Pfeffer, Muskat
Butter

Zubereitung:
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  Eine ovale Gratinform ausbuttern. Kartoffeln schälen und in 3 bis 4 mm
dicke Scheiben schneiden oder hobeln. Champignon-Duxelles nach
Rezeptur herstellen.
  Eine Schicht Kartoffeln in die Form legen - salzen, pfeffern und mit
Muskat würzen. Darauf das ganze Duxelles geben und die Masse
verstreichen.
  Auf diese Schicht kommen die restlichen Kartoffeln - wieder würzen.
Nun alles mit Sahne begießen, mit Käse bestreuen und mit
Butterflöckchen belegen.
  Für 40 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen geben.
Sollte die Käseschicht verbrennen, mit Alu-Folie abdecken.

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