Erdbeerknödel

Erdbeerknödel

Zutaten:
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1/2 l Milch
;Salz, Zucker
Butter
Griess; nach Bedarf
2 Eigelb
Erdbeeren

Zubereitung:
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  Die Milch unter Zugabe von Salz, Zucker und etwas Butter aufkochen.
In die kochende Milch soviel Gries hineinrühren, bis ein dicker Kloss
entsteht. Den Teig in die Schüssel geben und auskühlen lassen. Nach
dem Erkalten das Eigelb in den Teig mischen und dann Knödel formen.
  Die Knödel mit Erdbeeren füllen. Der Teig soll die Früchte ganz dünn
umgeben. Anschliessend die Knödel in wallendem Wasser ca. 7 Minuten
kochen. Die Knödel sind fertig, wenn sie zur Wasseroberfläche
aufsteigen.

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