Cholermues (Schweiz)

Cholermues (Schweiz)

Zutaten:
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100 g Mehl
3 Eier
350 ml Rahm oder Milch; oder
- halb und halb
Salz
Butter

Zubereitung:
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Aus den Zutaten einen ziemlich dicken Omelettenteig zubereiten.
Etwas ruhen lassen. In heisse Butter geben und so lange backen,
bis die Unterseite goldgelb ist. Dann wenden und sofort mit der
Bratschaufel in Stücke zerkleinern. Weiterbacken, bis alle Stückchen
schön hellbraun sind.
Nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen.
Dazu passt Apfel- oder Birnenmus.

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