Crostini con pomodori e Ruccola

Crostini con pomodori e Ruccola

Zutaten:
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400 g Reife Fleischtomaten
3 Knoblauchzehen
1 Handvoll Ruccola-Blätter
4 El. Parmesankäse; gerieben
Majoran-Blättchen; frisch
4 Scheibe Weissbrot
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
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  Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten, vierteln und
entkernen, das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen und etwas abtropfen
lassen.
  Das Tomatenpüree mit fein gehacktem Knoblauch, Ruccola-Blättern,
Majoran, Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan mischen. Auf getoastete
Weissbrotscheiben verteilen und in ca. 10 Minuten gut überbacken.

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