Erdbeersorbet mit Sekt

Erdbeersorbet mit Sekt

Zutaten:
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250 g frische Erdbeeren
100 g Zucker
100 ml Wasser
Saft von einer Zitrone
2 El. Mineralwasser
1 El. Weinbrand
1/2 Flasche Sekt

Zubereitung:
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  Erdbeeren waschen, entstielen, 150 g Erdbeeren in den Mixbecher
geben und pürieren. Zucker und Wasser zusammen aufkochen und wieder
abkühlen lassen.
  Zuckerlösung, Fruchtpüree, Zitronensaft, Mineralwasser und Weinbrand
vermischen und im Gefrierfach des Kühlschranks unter gelegentlichem
Rühren erstarren lassen. Das Erdbeersorbet in Portionsschalen oder
Sektschalen füllen, mit Sekt übergiessen und den restlichen Erdbeeren
verzieren.
  (die doppelte Menge und eine ganze Flasche Sekt reicht für 8
Portionen)

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