Avocadoquark mit Wildkräutern

Avocadoquark mit Wildkräutern

Zutaten:
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2 kleine Avocados
300 g Quark
2 Tl. Abgeriebene Zitronenschale
3 El. Zitronensaft
1 El. Scharfer Senf
2 El. Milch
2 El. Feine Zwiebelwürfel
2 Handvoll Wildkräuter
(Sauerampfer, Löwenzahn, Wiesenkerbel)
Etwas Petersilie
;Meersalz

Zubereitung:
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  Die Avocados in eine Schüssel geben. Den Quark, Zitronenschale und
-saft hinzufügen. Alles mit dem Rührbesen des Handrührgerätes cremig
rühren. Falls die Masse zu dick sein sollte noch etwas Milch
drunterschlagen. Die Zwiebelwürfel dazugeben. Die Kräuter fein hacken
und unter die Creme rühren. Mit Salz abschmecken.
Schmeckt gut zu Pellkartoffeln oder Vollkornbrot.

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