Blueberry Muffins

Blueberry Muffins

Zutaten:
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130 g Heidelbeeren
250 g Weizenmehl
130 g Zucker
3 Tl. Backpulver
1/2 Tl. Salz
1 Ei
1 Tl. abgerieben Orangenschale
60 g zerlassene Butter
1/4 l Milch
(oder Milch und Buttermilch zu gleichen Teilen)

Zubereitung:
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  Backofen auf 190 Grad (Gas 3) vorheizen.
  Beeren mit 30 g Mehl bestäuben.
  Aus den restl. Zutaten einen Rührteig bereiten, Beeren dazugeben.
12 Formen eines Muffinblechs zu jeweils 2/3 füllen.
  20-25 Minuten backen. 5 Minuten abkühlen lassen, aus den Formen nehmen.

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