Erdbeeren in Bordeaux

Erdbeeren in Bordeaux

Zutaten:
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500 g Erdbeeren
3 El. Zucker
150 ml roter Bordeaux

Zubereitung:
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  Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen, entkelchen und
halbieren. Mit Zucker bestreuen, mit Wein begießen und
zugedeckt 2 Stunden kühlen.
  Die Erdbeeren in ein Sieb geben, den Wein auffangen und zu
Sirup einkochen. Abkühlen lassen und die Erdbeeren damit vor
dem Servieren begießen.
  Wenn Ihr die Beeren als Beilage zu Wild serviert, nur 1 El
Zucker nehmen.

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