Buttermilchbrot Zutaten: ==================== 20 g Frischhefe 1/2 l Buttermilch 600 g Weizenmehl 125 g Magerquark Salz Kümmel Fenchel Koriander Zubereitung: ==================== Frischhefe in Buttermilch auflösen. Mit Weizenmehl, Magerquark, Salz, Kümmel, Fenchel, Koriander zu einem festen Teig verkneten, ein Brot formen und ca. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. 45 Min. bei 170 C backen. Pro Scheibe ca. 107 kcal/449 kJ