Bibileskas-Mousse

Bibileskas-Mousse

Zutaten:
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250 g Quark
1 Pk. Vanillezucker
1 p. Port. Zitronenschale, gerieben
1/4 l Sahne
5 p. Port. Eiweiss
50 g Zucker

Zubereitung:
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  In einer Schüssel den Quark verrühren & mit dem Vanillezucker & der
Zitronenschale vermischen.
Sahne steifschlagen & darunterziehen.
Das Eiweiss mit dem Zucker steifschlagen & unter den Quark heben.
Dann ein Sieb mit einem sauberen Tuch auslegen & den Quarkschaum
einfüllen.
24 Stunden kühl aufbewahren.
Am nächsten Tag auf einer Servierplatte anrichten & mit Vanillesauce
übergiessen

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