Feuriger Husarenspiess mit Paprikagemüse

Feuriger Husarenspiess mit Paprikagemüse

Zutaten:
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2 Scheibe Schweinefilet; a 60 g
2 Scheibe Rinderfilet; a 60 g
2 Scheibe Lammlendchen; a 60 g
8 frische Champignons
4 Frühlingszwiebeln
8 Kirschtomaten
1 El. Butterschmalz
Jodsalz
Pfeffer adM.
1 El. Butter
1/2 Zwiebel
200 g Paprikaschoten
- verschiedenfarbig
2 Tomaten
1/2 Tas. Tomatensaft
Jodsalz
Pfeffer
Thymian
Knoblauch
Rosmarin

Zubereitung:
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  Schweine-, Rinder- und Lammfilet abwechselnd mit halben Champignons,
Frühlingszwiebeln und halben Kirschtomaten auf Spiesse stecken.
Mit Jodsalz und Pfeffer leicht würzen und in heissem Butterschmalz braten.
  Butter in einer Pfanne erhitzen und die feingeschnittenen Zwiebelwürfel
darin glasig dünsten. Die verschiedenfarbigen Paprikaschotenstücke
dazugeben, ebenso Würfel von den abgezogenen und entkernten Tomaten; kurz
andünsten, mit dem Tomatensaft aufgiessen. Alles kurz auf den Punkt
garen. Gehackten Knoblauch, Thymian und Rosmarin dazugeben, mit Jodsalz
und Pfeffer abschmecken.

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