Fechenheimer Fleischkuchen

Fechenheimer Fleischkuchen

Zutaten:
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TK-Blätterteig
300 g Rinderfilet
200 g Nieren
300 g Champignons
2 Zwiebeln
Petersilie
40 g Butter
Stärkemehl
-Salz, Pfeffer
Eigelb; zum Bestreichen
1/4 l Fleischbrühe

Zubereitung:
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  Nieren kalt wässern. Zwiebeln in Butter glasig dünsten, Petersilie
beigeben und vom Herd nehmen. Nieren säubern, wie Filet in Streifen
schneiden und mit den Pilzen mit Mehl, Salz und Pfeffer bestreuen. In
eine feuerfeste Form geben und mit Brühe übergiessen.
  Mit ausgerolltem Teig bedecken (Loch in der Mitte lassen) und mit
Eigelb bestreichen. Bei 200  C eine Stunde backen.

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