Blattspinat

Blattspinat

Zutaten:
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400 g frischer Spinat
50 g Speckwürfel
1/2 Zwiebel
1 kl. Knoblauchzehe
1/2 TL Salz
Pfeffer
Muskat
100 g Sahnequark
2 EL Greyerzer Käse (gerieben)

Zubereitung:
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  Gut gewaschenen Spinat tropfnaß in eine Schüssel geben, ohne
Deckel 5 Minuten bei 600 W im Mikrowellengerät garen, 1 - 2 mal
umrühren, danach auf einem Sieb abtropfen lassen. Speck-,
Zwiebelwürfel und durchgepreßte Knoblauchzehe in eine Schüssel
geben, offen 4 Minuten mit 600 W garen. Spinat zugeben, würzen,
Quark und Käse untermischen. 5 Minuten mit 600 W ohne Deckel
garen. Vor dem Servieren 2 - 3 Minuten stehen lassen.
  30 g Eiweiß, 48 g Fett, 19 g Kohlenhydrate, 2801 kJ, 668 kcal.

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