Eiercognac

Eiercognac

Zutaten:
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10 Eigelbe
2 Stangen Vanille
500 g Zucker
1 l Weinbrand; oder 1 l Cognac

Zubereitung:
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  Zubereitung:
Eigelbe und ausgeschabte Vanillestangen mit Zucker 30 Minuten (in der
Küchenmaschine 10 Minuten) schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat
und die Masse dick und schaumig ist. Unter ständigem Weiterrühren
langsam den Weinbrand oder Cognac zugiessen. Einige Minuten stehen
lassen, dann nochmal umrühren. In eine hübsch geformte
Flaschefüllen und zukorken. Vor Gebrauch gut schütteln. Eiercognac
ist sofort trinkfertig

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