Chicor esalat

Chicor esalat

Zutaten:
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4 Stauden Chicor e
2 Fleischtomaten
1 Röhrchen Kapern
100 g Krabbenfleisch
4 El. Öl
2 El. Essig
Kapernsud
Prise Salz
frisch gem. Pfeffer
Petersilie

Zubereitung:
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  Den bitteren Kern aus dem Chicor e herausschneiden, in einzelne Blätter
zerteilen. Tomaten achteln, mit dem Chicor e zusammen anrichten. Kapern
abtropfen lassen (Brühe auffangen) mit dem Krabbenfleisch auf dem Salat
verteilen. Essig, Öl, Kapernsud, Salz und Pfeffer verrühren, mit
Petersilie über den Salat geben.

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