Apfelgelee mit Mandelsplittern

Apfelgelee mit Mandelsplittern

Zutaten:
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3/4 l konzentrierter Apfelsaft
(mit dem Dampfentsafter aus
2 - 2,5 kg säuerlichen Äpfeln)
1 kg Gelierzucker
2 El. weisser Rum
40 g Mandelsplitter

Zubereitung:
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  Saft mit Gelierzucker vier Minuten brausend kochen lassen. Rum und
Mandelsplitter zugeben. Gelee in vier bis fünf Gläser füllen und sofort
mit Einmachhaut und Gummiringen oder Vakuumdeckeln verschliessen.

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