Endivien-Tomaten-Salat

Endivien-Tomaten-Salat

Zutaten:
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100 g Tomaten
50 g Endivie,
1/2 Tl. Öl
10 g Zwiebel
5 g Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Süssstoff
Essig

Zubereitung:
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  Tomaten achteln und auf Teller anrichten. Endivie in Streifen
schneiden. Aus den übrigen Zutaten Dressing herstellen und die
Endivie damit marinieren. Nach 10 Min. zu den Tomaten geben. Mit
Schnittlauch garnieren.
  Als Menue (Broccoli-Suppe, Putengeschnetzeltes, Endivien-Tomaten-Salat,
Kirsch\-gelee garniert mit frischen Früchten und Zimtsahne), besonders
geeignet für Diabetespatienten

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