Bunt geschnetzeltes Schweinefleisch mit Chinakohl

Bunt geschnetzeltes Schweinefleisch mit Chinakohl

Zutaten:
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500 g Schweinefleisch
1 Knoblauchzehe
2 El. Sojasauce
-Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Öl
2 El. Trockener Sherry
1 Tl. Zucker
1 Chinakohl
2 Zwiebeln
3 Tomaten
1 Bd. Petersilie

Zubereitung:
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  Schweinefleisch in feine Streifen schneiden. Aus der feingehackten
Knoblauchzehe, der Sojasauce, den Gewürzen, dem Sherry und dem
Zucker eine Marinade herstellen. Marinade über die Fleischstreifen
giessen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
  Chinakohl putzen, den Strunk entfernen und in dünne Streifen
schneiden. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Tomaten enthäuten und
in Scheiben schneiden.
  Fleischstreifen im heissen Öl anbraten. Gemüse zugeben und bei
milder Hitze im geschlossenen Topf 15 Minuten dünsten. Vor dem
Servieren mit Petersilie bestreuen.
  Dazu passt Reis.

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