Erdbeeren in Rum

Erdbeeren in Rum

Zutaten:
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500 g Erdbeeren
300 g Zucker
1 Fl. Rum; 54Vol-Prozent

Zubereitung:
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  Erdbeeren mit einem Tuch abreiben, entkelchen, große Früchte
zerteilen. Die Beeren abwechselnd mit dem Zucker in einen
glasierten Keramik- oder Porzellantopf mit gut schließendem
Deckel schichten und mit soviel Rum begießen, daß er einen
Finger breit über den Erdbeeren steht.
  Den Topf gut verschließen und alles 6-8 Wochen durchziehen
lassen.
  Erdbeeren in Rum sind mit Schlagsahne oder Creme fra che ein
feines Dessert, und sie schmecken (heiß wie kalt) zu
Vanillecreme und -eis.

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