Bananen im Ofen

Bananen im Ofen

Zutaten:
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6 Bananen
100 g Zucker; (1)
1 El. Zimt
1 Zitrone; Saft
Butter
3 Eier
5 dl Milch
3 El. Stärkemehl
4 El. Zucker; (2)
Abgeriebene Zitronenschale

Zubereitung:
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  In eine eingefettete feuerfeste Form die in Scheiben geschnittenen
Bananen schichtweise hineinlegen und jede Schicht mit einer Mischung
aus Zucker (1) und Zimt bestreuen. Etwas Zitronensaft
darüberträufeln und Butterflöckchen daraufsetzen.
  Eigelb, Milch und Stärkemehl verquirlen und über die Bananen
gießen. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker (2) und Zitronenschale
hinzufügen. Unterziehen und über die Bananenschichten gießen.
  Im vorgeheizten Backofen bei 175  C 20 bis 30 Minuten goldbraun
backen.

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