Fleischsalat mit Eiern und Kapern

Fleischsalat mit Eiern und Kapern

Zutaten:
====================
400 g Kalbfleischwurst
6 frische Eier, ca. 8 min. gekocht
2 bis 3 Frühlingszwiebeln
1 Romanasalat
3 bis 4 El. Traubenkernöl
2 bis 3 El. Weinessig
1 1/2 Tl. mittelscharfer Senf
Pfeffer
Salz
2 El. Kapern

Zubereitung:
====================
  1. Kalbfleischwurst in dünne Streifen, die geschälten Eier in Viertel
zerteilen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Romanasalat putzen,
einen Teller oder eine Platte damit auslegen. Die vorbereiteten Zutaten
darauf anrichten.
  2. Aus Traubenkernöl, Essig, Senf, etwas Wasser, Salz, Pfeffer und Kapern
eine Marinade herstellen und separat zum Salat servieren.
  Beilage: Frisches Weißbrot

http://foxbox.dnshome.de