Lachsschnitte

Lachsschnitte

Zutaten:
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300 g TK-Blätterteig (4 Platten)
4 Lachssteaks (je etwa 150 g)
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
250 g Cr me fra che
2 Bund Dill
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
1 Eiweiß
1 Eigelb
1 EL Wasser

Zubereitung:
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  Blätterteig auftauen lassen.
  Lachssteaks säuern, salzen, pfeffern.
  Blätterteigplatten auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in gut
doppelter Größe der Lachssteaks ausrollen. Cr me fra che glattrühren,
Dill hacken, hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und
abschmecken.
  1 EL Creme in die Mitte jeder Teigplatte geben, Lachssteak
darauflegen und 1 EL Creme daraufsetzen. Blätterteig von allen Seiten
darüberschlagen. Ränder mit verquirltem Eiweiß bestreichen und
verkleben. Eigelb mit Wasser verquirlen und Oberfläche damit
bestreichen. Lachspäckchen auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte.
T: 225  C/ 20 bis 25 Minuten.

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