Kresse-Feldsalat mit Tofu

Kresse-Feldsalat mit Tofu

Zutaten:
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125 g Kresse und Feldsalat
250 g geräucherter Tofu
Öl zum Braten
50 ml Weißwein
50 ml Wasser
1/2 Zitrone, Schale von
1/2 TL Salz
Pfeffer
1 TL Zitronensaft
3-4 EL Öl

Zubereitung:
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  Für die Salatsoße Wein, Wasser, Zitronenschale, Salz und Pfeffer
aufkochen, etwas einkochen lassen. Zitronenschale entfernen.
Zitronensaft und Öl unterrühren, abschmecken.
  Vorbereitete Kresse und Feldsalat auf Portionsteller verteilen. Öl in
einer Pfanne heiß werden lassen. In Würfel geschnittenen Tofu auf 2
oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 unter gelegentlichem Wenden
anbraten, auf dem Salat verteilen. Die Salatsoße darüberträufeln,
sofort servieren.
  19 g Eiweiß, 61 g Fett, 7 g Kohlenhydrate, 3056 kJ, 729 kcal.

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